Tính cấp thiết của đề tài:

Ngày nay cạnh tranh trên thị tr­ường khách sạn ngày càng trở nên gay gắt và sâu sắc. Điều này đòi hỏi các nhà quản lý khách sạn phải có những kiến thức liên quan đến hoạt động kinh doanh, từ tổ chức bộ máy, nhân sự, thông tin, xây dựng chiến lược, kế hoạch, . . . cho đến nghệ thuật kinh doanh. Có như­ vậy, các nhà quản lý mới giành được những thắng lợi nhất định trong cạnh tranh nguồn khách, giữ vững và phát triển thương hiệu khách sạn của mình.

Mọi thứ không phải lúc nào cũng theo đúng kế hoạch: kinh doanh khách sạn gặp rất nhiều rủi ro khách quan như­ chiến tranh, khủng bố, thiên tai, dịch bệnh, dịch SARS bùng nổ vào đúng dịp cao điểm khiến cho lượng khách đặt phòng tại khách sạn giảm xuống rõ rệt. Rủi ro đôi khi xuất phát từ chủ tâm khi chúng ta làm tắt một công đoạn nào đó với mục đích tiết kiệm thời gian và công sức. Tất cả các yếu tố này ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanh, nói chung rủi ro là một phần không thể thiếu trong hoạt động doanh nghiệp.

Những trợ giúp quyết định cần thiết trong lĩnh vực đầu tư du lịch khi mà các dữ liệu đánh giá độ rủi ro đầu tư là không rõ ràng và không chắc chắn cần được nghiên cứu và phát triển thành các công cụ hữu ích dựa trên các phương pháp tiếp cận khác nhau.

Trong lĩnh vực kinh doanh nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng, quản lý rủi ro vốn vẫn được các nhà quản lý kinh doanh rất quan tâm, tuy nhiên, những quy trình xác định rủi ro cũng như­ đánh giá rủi ro vẫn chưa được xây dựng thống nhất ở Việt Nam.

Với những sự phân tích trên, đề tài "Xác định các rủi ro trong kinh doanh khách sạn du lịch ở Việt Nam. Các giải pháp hạn chế tác động do rủi ro đem lại” sẽ góp phần làm rõ hơn về rủi ro và một số giải pháp hạn chế rủi ro trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn ở Việt Nam, đây cũng là lý nghiên cứu của đề tài.

Mục tiêu đề tài:

Nâng cao chất lượng kinh doanh khách sạn du lịch.

Phương pháp nghiên cứu:

-      Phương pháp phân tích và tổng hợp về mặt lý luận.

-      Phương pháp so sánh.

-      Phương pháp điều tra khảo sát thực tế và phân tích hệ thống.

-      Phương pháp thống kê.

-      Phương pháp ứng dụng lý luận xấp xỉ như­ lý thuyết tập mờ, lý thuyết tập thô.

-      Phương pháp chuyên gia.

Nội dung đề tài:

Tổng quan về tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn của ngành du lịch. Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh khách sạn du lịch.

Đánh giá, phân loại các loại hình rủi ro thường gặp trong kinh doanh khách sạn du lịch ở Việt Nam.

Giới thiệu về lý thuyết tập mờ và tập thô, phân tích tác dụng của nó trong đánh giá rủi ro kinh doanh khách sạn.

Xây dựng mô hình đánh giá rủi ro trong kinh doanh khách sạn du lịch dựa trên cơ sở của lý thuyết tập mờ, tập thô.

Đưa ra 01 phần mềm trợ giúp đánh giá rủi ro trong kinh doanh khách sạn du lịch..

Đề xuất hệ thống giải pháp phòng và hạn chế rủi ro tại công ty Khách sạn du lịch Kim Liên.

Những kiến nghị ứng dụng mô hình trong thực tiễn hoạt động kinh doanh khách sạn của ngành.

Kết quả đề tài:

Ý nghĩa của đề tài về mặt lý luận:

§     Xác định hệ thống và phân loại các rủi ro trong kinh doanh khách sạn.

§     Phát triển mô hình đánh giá rủi ro dựa trên các lý thuyết lập luận xấp xỉ cho việc đánh giá các rủi ro trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn.

Ý nghĩa của đề tài về mặt thực tiễn:

§     Xây dựng hệ hỗ trợ đánh giá rủi ro và các giải pháp hạn chế rủi ro trong kinh doanh khách sạn dựa trên các mô hình đánh giá đã phát triển ở trên.

§     Bồi dưỡng, đào tạo cán bộ KH&CN: Nâng cao khả năng nghiên cứu khoa học và ứng dụng các kết quả nghiên cứu khoa học vào sản xuất của cán bộ công nhân viên trong toàn công ty.

Ý nghĩa đối với lĩnh vực khoa học có liên quan:

§     Xây dựng được một mô hình tiếp cận mới trong phân tích rủi ro trong kinh doanh khách sạn dựa trên các phương pháp tính toán mềm trong việc ra quyết định trong kinh doanh khách sạn du lịch ở Việt Nam.

Ý nghĩa đối với kinh tế xã hội:

§     Có thêm một mô hình mới trong việc phân tích rủi ro trong kinh doanh khách sạn du lịch.

Khả năng ứng dụng kết quả đề tài:

Ứng dụng trên các lĩnh vực có liên quan đến kinh doanh khách sạn du lịch trong toàn quốc.

Địa chỉ ứng dụng kết quả đề tài:

Trên các mô hình kinh doanh khách sạn du lịch, thí điểm ở Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên.

Ghi chú: Đơn vị chủ trì:

Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên (Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Kim Liên)